La norme ISO/IEC 21964 (DIN 66399) définit sept niveaux de sécurité pour la destruction de données avec des destructeurs de documents. Les niveaux de sécurité sont désignés par des abréviations pour différents types de supports de données, ainsi que par des chiffres croissants de 1 à 7, comme par exemple P-4. La règle de base : plus le chiffre qui suit le P est grand, plus les particules détruites sont petites et plus la reconstitution des informations est improbable. Le niveau de sécurité approprié est donc déterminé par le contenu des données à détruire : plus le contenu est sensible, plus le niveau de sécurité recommandé est élevé.
